Waffles de limão e milho

28 out

Mais uma idéia de receita para o final de semana: waffles de limão e farinha de milho com geléia de amora. Hmmm! Eu tenho uma saudável resistência a comprar utensílios de cozinha – odeio armários abarrotados de tranqueiras que ninguém precisa ou que só são usadas uma vez a cada dez anos -, mas a máquina de waffles foi um ótimo investimento! E se não me engano só custou 20 Euros. Ela me proporciona alegrias desse tipo:

A receita é desse livro aqui, que é super divertido porque tem várias dicas do gato da autora, Fizzle, pra obter resultados ainda mais deliciosos. Sim, um livro de receitas com um co-autor felino. Não é tri?

Claro que dá pra usar outro sabor de geléia ou até colocar umas frutinhas cortadas por cima.

Nesse caso vale o mesmo princípio da receita anterior: cup = xícara grande (+- 250 ml).

Ingredientes:

1 ¼ xícara + 2 colheres de sopa de farinha

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de sal

¾ xícara de farinha de milho (fina ou polenta mesmo!)

¼ xícara de óleo vegetal

2 xícaras de leite de soja

¼ xícara de iogurte de soja (aqui tem, da marca Alpro)

Casca ralada e suco de dois limões

¼ xícara de açúcar

Instruções:

  1. Pré-aquecer a máquina de waffles.
  2. Misturar farinha, fermento em pó, bicarbonato, sal e polenta numa vasilha grande.
  3. Numa vasilha menor, misturar óleo, leite, iogurte, suco e casca de limão e açúcar.
  4. Criar uma cratera no centro da mistura de farinha e adicionar os ingredientes líquidos, misturando bem.
  5. Fazer as waffles de acordo com as instruções do fabricante da máquina. As minhas ficaram prontas em cerca de 3 minutos.

Enjoy!

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Uma resposta para “Waffles de limão e milho”

  1. Aldo Jose da Rocha Filho novembro 3, 2011 às 8:04 pm #

    Mais um “quitute” de encher os olhos. Cada vez mais insisto na idéia de projetar um livro de receitas, ainda mais agora que tem a sugestão das dicas do Fizzle, acredito que poderia ser bem mais aproveitado o talento do Antonio,e, quem sabe as dicas dele venham a enriquecer o teu talento culinário e decorador.

    Daddy

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